ひと手間の一品~鮭の白子生姜醤油煮~

こんにちは。手間駈です!

何気なく仕事帰りにスーパーに立ち寄ったら鮭の白子が売っていました。

個人的には白子・魚卵等は苦手な物もあってそんなに好んで食べないのですが、

今回は綺麗な白子で目に止まってしまい、何か作りたくなりついつい手に取り買い物かごに。

唐揚げ・ポン酢でもいいな~と、何を作るか妄想しながら帰路に、

生姜煮にしよう!と決めました。

さて、先ずは水洗いした白子を軽く塩振り15分くらい置きます、余計な水分を除きます。

ぬめりを水で洗いお酒に浸し生臭さを取ります。食べやすい大きさに切り、

合わせた調味用(醤油・みりん・酒・砂糖)を昆布出汁に入れて煮あげました。

仕上げに卸生姜を加えてひと煮たちしたら完成です。

下処理さえしっかりすれば生臭さも感じず季節を感じる一品だと思います。

 

さてさて、本日の御飯のお供に・・・いただきま~す。

 

 

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