「精進料理」の記事一覧

縁あって初めて修行に行ったお店が精進料理店でした。
本当に手間暇掛かって仕込みの量も多く、下ごしらえが重要でした。
長年勤めていた事もあって精進料理にはやはり特別な思いもあります。
今の自分があるのも此処での経験が原点となっています。
これまでの経験や思い出もあり今後色々と紹介したいと思います。
彩食しぐれと言えば精進料理、精進料理と言えば彩食SHIGUREと言われるようにやっていきたいと思います。

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