こんにちは！手間駈です。
今日は、近くの八百屋さんで買ってきた野菜です。
スイスチャードとリンゴのマスタード和えを作ります！！
あまりスーパーでは見かけませんが
カラフルで綺麗な葉物です！
精進料理に大活躍の
エッグケアも一緒に、、、
スイスチャードを沸騰しているお湯で
サッと茹でて、水にさらして冷まします。
キレイに茹であがりました。
色味が変わらないのがいいですね～
水気を絞り食べやすい大きさにカットします
今が旬のリンゴも使いま～す。
シャキシャキと甘酸っぱくて美味しいですね！
こちらも食べやすい大きさにカット！
和え衣
・エッグケア 小さじ2 ・酢 小さじ1 ・マスタード 小さじ1
・塩 少々 ・薄口醤油 少々
こちらは、シュガーレディのマスタードです
和え衣作ります。
さっくりと和えます。
味は好みで調整してください。
私はマスタードをチョイ足ししました。
和え物？サラダ感覚でもいけますね(^▽^)/
サッパリとして美味しく頂きました。ご馳走様でした！
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