こんにちは！手間駈です。
友人宅の庭になっているきんかんを頂きましたー！！
やっぱりこれしかないでしょ～ってことで、
金柑の甘露煮を作ります！！
金柑は洗ってヘタを除きます。
6㎜幅くらいの間隔で、茶筅切りにします。
（茶筅茄子のように浅く切り込みを1周入れます。）
鍋に下処理した金柑を入れ、水を加えて中火にかけます。
金柑を入れたら、再び煮立ってくるまで中火のまま、
沸いたら弱火にして、10分ほどゆでます。
茹で上がったら水にさらします。
茶筅に切った隙間に竹串を入れて種を取っていきます。
かたいものにぶつかるので感触で種だと感じます。
結構面倒ですがひと踏ん張り！！
種を気にしない方はそのまま煮てもオッケーです！
金柑の重さに対して50～60％位の砂糖（グラニュー糖）を用意
金柑を鍋に入れて、ヒタヒタの水で火に掛けます。
沸いたら砂糖を加え、さらにコトコトと煮ます。
煮詰めていきます。
冷やして完成！！
盛り付けてみました。
ほろ苦く、丁度よい甘さで美味しく頂きました。
ご馳走様でした。
お茶請けにも、前菜にも使えます。
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