駈の精進料理~もずく酢(焼き椎茸と胡瓜入り)~

 

こんにちは!手間駈です。

新物ということで、

沖縄県産「生もずく」が売っていたので買ってきました。

けっこう量がたくさん入っているので、

いろいろと使えそうです。

まずは、定番のもずく酢を作ってみようと思います。

もずくだけではつまらないので、

今回は、椎茸と胡瓜を入れます!

シイタケは、オーブントースターで、「焼き椎茸」にします。

焼いたときの、その香りも、調味料です。←名言だ…( ̄ー ̄)ニヤリ

胡瓜は、かつらむきにして

大根のつまのように、細かく切ります。

焼き椎茸もスライスします。

もずくと混ぜ合わせます。

三杯酢で味付けします。

器は、口に流し込めるように、

冷酒を飲むグラスに入れてみました。

うっすらと、椎茸やキュウリが見えるのも、いいですね~😊

山芋をすりおろしたものと、みょうがをのせて出来上がり~♪

 

さっぱりとして、じめじめの梅雨の時期にもぴったりです。

美味しく頂きました。

ご馳走さまでした!

 

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください