こんにちは！手間駈です。
今回は、稚鮎をゲット！！
稚鮎の南蛮漬けにしまーす。
水洗いして軽く塩を振り、
水気を切ります。
野菜は、
紫玉葱・人参・パプリカ・レモンを使います。
リンゴ酢・砂糖・薄口醤油などで
南蛮酢を作ります。（沸かしました）
南蛮酢に野菜を入れて漬けこんでおきます。
野菜の味が出てきます。
片栗粉をまんべんなくまぶして
油で揚げていきます！
カラッと揚がって美味しそうです。
勿論、揚げたてをつまみ食いしながらです。
これは、作る人の特権です(笑)
揚げた稚鮎を容器に並べて野菜南蛮酢を入れて漬けこみます。
こんな感じです。
翌日、食べました！！
野菜もカラフルで賑やかな感じです(⌒∇⌒)
爽やかでさっぱりと、
夏にはピッタリなおかずです。
美味しく頂きました。
ご馳走様でした！
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