駈の精進料理～バターナッツで色々～

こんにちは！手間駈です。

ハロウィーンは終わってしまいました。巷は賑わってましたね。

今回は南瓜、しかもバターナッツです。

スーパー等でもチラホラ見て、気にはなってましたが初めて我が家にお目見えです。

ヒョウタンみたいな形で上の部分は水っぽいです。

何はともあれ、切っちゃいましょう。

透き通ったオレンジで色は綺麗です。

１品目

上の部分は蒸してソテーにしてみようと。

小麦粉をまぶして、フライパンで焼きます。

綺麗な焼き色がついてきました。

焼きあがったら盛り付け、天出汁にとろみをつけたタレで食べました。

ちなみに上にのっているのはこちらの左側の豆腐です。

相模屋さんの豆腐は変わったものが多く面白いです。

ねっとりしていて美味しかったです。

２品目

さて、下の方は種の部分をくり抜きホワイトソースで釜焼きにしてみようと思います。

勿論ホワイトソースはサラダ油と豆乳で作ります。

コクをつけたいので味噌を少々

炒めた伏見唐辛子と占地も加えて完成

下の部分も蒸しておきます。

相模屋さんの豆腐を入れてみました。（右側の方）

モッツレラみたいな豆腐です。これもまたうまい！オリーブオイル付きでした。

しっかりホワイトソースをのせて、焼きに入ります！！

しっかりホワイトソースをのせて、焼きに入ります！！

いざ！オーブンへ

完成です！

食べた感想としては全体的繊維質で水っぽい気がします。

また違う調理法、料理も考えてみたいと思います。

使った事の無い食材は勉強になりますね～、面白い！

おまけ

ちなみに余ったソースで海老を入れてパスタも作ってしまいました。

もったいないですもんね。たっぷり粉チーズを掛けました。

ご馳走様でした。