こんにちは！手間駈です。
今回は精進出汁を使って
トマトおでんを作ってみます。
買ってみました！
『昆布と野菜の焼きだし』
ワクワクしますね～
精進の出汁でも様々な物が出ています。
砂糖もてんさいを使っているところが
ヴィーガンにも対応できる感じでいいかと思います。
ジャガイモ、大根、ちくわぶ、こんにゃくをカットして用意します。
トマトは湯剥きしておきます。
大根は一度ボイルしておき、こんにゃくもボイルして臭みを取っておきます。
水１リットルに昆布と顆粒の焼きだしを2袋入れて大根をコトコト煮ます。
大根が半分くらい柔らかくなったら、じゃが芋、こんにゃく、ちくわぶを投入！！
結構これだけでも味が出ていますが、
薄口醬油少々、みりん少々、塩少々で味を整えました。
すべての具材が良い頃合いに、
湯剥きしたトマトを入れて、
５分位煮たら完成です！！
盛り付けです。
初めて使った出汁ですが、いい味が出てて美味しかったです。
トマトも酸味があってサッパリとした感じです。
ご馳走様でした。
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