こんにちは！手間駈です。
ローストビーフは何度も作った事がありますが、
今回は、ローストポークをつくります！
豚肩ロースのブロックを買ってきて調理開始！！
先ずは肉をタコ糸でグルグルと結んでから塩コショウをして、
調味液＆刻み野菜と一緒に、冷蔵庫で5時間位浸けたかな～。
調味液 醤油１００㎖・赤ワイン２００㎖
刻み野菜 玉ネギ 長ネギ にんにく 人参 生姜 パセリ
（冷蔵庫に残っていた野菜）
焼く前には肉を常温に30分出して置きました。
調味液から出して
まず、フライパンで表面を焼き色をつけてから・・・
150度に熱したオーブンで50～60分焼きます。
その間、ソースを作ります。
肉を浸けていた調味液を、
豚肉を焼いたフライパンに入れて煮詰めていきます。
甘さとコクが欲しかったので、
少しハチミツとバターを入れました。
ソースだけにするので濾します。
ピーピーピー♪♪
焼きあがりました(^▽^)/
アルミホイルで包んで20分位落ち着かせました。
さてさて、出来はどうでしょうか・・・
カットして盛り付けました
ソースを掛けて、クレソン添えてみました。
初めて作ったけど、
やわらかジューシーでピンク色に出来上がり、感動レベル！！
柔らかくチョー美味しく頂きました。
ご馳走様でした！！
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