ひと手間の一品~ローストポーク~

こんにちは!手間駈です。

ローストビーフは何度も作った事がありますが、

今回は、ローストポークをつくります!

 

豚肩ロースのブロックを買ってきて調理開始!!

先ずは肉をタコ糸でグルグルと結んでから塩コショウをして、

調味液&刻み野菜と一緒に、冷蔵庫で5時間位浸けたかな~。

調味液  醤油100㎖・赤ワイン200㎖

刻み野菜 玉ネギ 長ネギ にんにく 人参 生姜 パセリ

(冷蔵庫に残っていた野菜)

 

焼く前には肉を常温に30分出して置きました。

調味液から出して

まず、フライパンで表面を焼き色をつけてから・・・

150度に熱したオーブンで50~60分焼きます。

その間、ソースを作ります。

肉を浸けていた調味液を、

豚肉を焼いたフライパンに入れて煮詰めていきます。

甘さとコクが欲しかったので、

少しハチミツとバターを入れました。

ソースだけにするので濾します。

ピーピーピー♪♪

焼きあがりました(^▽^)/

アルミホイルで包んで20分位落ち着かせました。

さてさて、出来はどうでしょうか・・・

カットして盛り付けました

ソースを掛けて、クレソン添えてみました。

初めて作ったけど、

やわらかジューシーでピンク色に出来上がり、感動レベル!!

柔らかくチョー美味しく頂きました。

ご馳走様でした!!

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