駈の精進料理~メロンと胡瓜のサラダ~

こんにちは!手間駈です。

メロンが半分残っていたので、お料理します!

先日、農家さんから不揃いきゅうりを送ってもらったので、

それも使って、

メロンと胡瓜のサラダです!!

ディルやミントのハーブも使います。

材料はこんな感じ…

 

きゅうりはスライスしたら塩をして、しんなりさせます。

キッチンペーパーなど使って、胡瓜は水気をしっかりとって下さい。

 

メロンもスライスカットします。

(きゅうりとメロンは冷蔵庫で冷やしておきましょう。)

 

次に、ドレッシングを作ります!

材料は…

オリーブオイル、白ワインビネガー、

メープルシロップ、岩塩少々。

(岩塩は、キュウリも塩もみしているので加減してください。)

 

 

ディルを刻み、メロン、きゅうり、

作ったドレッシングを和えます。

必ず、食べる直前にしてください!

混ぜた後、時間がたつと、水分が出て見た目が悪くなります。

 

最後に、ピンクペッパーとミントを飾って出来上がり~♪

 

器に盛り付けたとき思った事・・・

瓜と瓜。

緑と緑。

このピンクペッパーに救われました(笑)

 

食後の果物のはずが、前菜になった瞬間です。

 

爽やかな甘いメロンとハーブの香り、

胡瓜の塩分がとても良いバランスです。

メープルシロップを使ったのも正解でした。

美味しく頂きました。

ご馳走様でした。

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