こんにちは！手間駈です。
我が家に鯖（さば）がやってきましたー。
まずは鯖と大根の煮物を作ります。
まずは、処理しないと・・・
三枚おろしにします。
きれいに骨も取りましょう。
塩をします。
魚から余分な水分でます。
沸騰したお湯にサッと入れて
またお水で洗います。
この下準備をしないと生臭かったりするんです！
見えない仕事が多い分、美味しくなるわけです！
手間かけるです(⌒∇⌒)
大根も下ゆでします。
昆布出汁に
酒・醤油・みりんで味付けしました。
甘いのが良い人は砂糖も少し
大根・・・ある程度煮て味を含ませて
生姜・・・多めが良いかな～
下処理した鯖・・・
味も染みたところで
出来上がりです！！
大根もじゅるじゅる～って感じで、
鯖も新鮮で身がしっかりしています。
身が割れない。
ぶり大根もいいけど、鯖もありですね～。
美味しく頂きました。
ご馳走様でした！
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