こんにちは！手間駈です。
本日は豆腐のフライと
しば漬けベースのタルタルソースです。
タルタルの材料は、
しば漬け・胡瓜・茗荷・紅しょうがです。
細かく刻んで、たまご不使用のマヨネーズで
良く混ぜます！
胡椒（コショウ）も少々。
隠し味に白みそを少々加えてみました。
ちょっと味見。。。
コクがでました。
そして、木綿豆腐を水切りして…
食べやすい大きさにカットします。
フライにするので、溶き卵の代わりに
水溶き山芋です。
小麦粉をまぶした豆腐をくぐらして
パン粉でコーテイング！
以前の記事の「ライスコロッケ」で紹介もしましたが、
パン粉はフランスパン的なパンなら、水、小麦粉、食塩、だけで作られ
パン粉の製品であれば、卵や乳製品は使われていないものがほとんどだと思います。
ご使用のパン粉の、原材料名のところを見て確認してください。（乳化材使用の物もあり）
きれいにパン粉がつきました。
170℃できつね色に。
カリッとカラッと揚がりました！！
タルタルソースをのせて、
一緒に青唐辛子も素揚げして盛り付け完成です！！
こちらはまた違う盛り付けで。
食べた感想は、タルタルソースがさっぱりしているので
カロリーなど、身体に気をつけている大人にオススメです！
精進なので、揚げ物ですが脂っこくないので
食べやすかったです(⌒∇⌒)
パクパク完食してしまいました！
ご馳走様でした。
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