こんにちは！手間駈です。
今夜はクリスマスイブですね～。
家で過ごす事が多かった今年も後わずかです。
少し贅沢に、クリスマスの一品でローストビーフを作ります！！
前にも記事を書いたことがありますので、
「ローストビーフ パート２」とします。
今回、牛肩ロース800ｇを購入。
精肉売り場に焼き豚用ネットも
置いてあったので、頂いてきました！
常温に戻しておいた牛肉にしっかりネットも装着
塩コショウして調理開始～
油を引いたフライパンで最初、
にんにくを油で香りをつけてから、
肉を全面焼き色を付けていきます。
オーブンの天板の上に焼き網をしき、
牛肉をのせて100℃のオーブンで60～75分焼く。（最初に焼いたにんにくも一緒に）
焼けたら取り出し、粗熱がとれるまで置いておく。
さて、切ってみると・・・
良い色に仕上がりました！
我ながら今回は良い出来だと思いました～!(^^)!
切って盛り付けしているうちに、
どんどん発色してきれいな色に～！！
肉好きな人にはたまらない赤色ですねっ(￣ー￣)ﾆﾔﾘ
しっとりと柔らかく、今までで最高の出来栄えです。（自画自賛）
美味しく頂きました、ご馳走様でした！
また、正月にでも作ろうかな～。
良いお肉との出会いも大事ですね～♪
食材も一期一会です(笑)
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