駈の精進料理~茄子の蒲焼き~

こんにちは!手間駈です。

残暑がまだまだ厳しいですが、暦は秋です!

大好きな食欲の秋です。( ̄ー ̄)ニヤリ

茄子の蒲焼きを作ります!

茄子を縦にスライスして粉を付けます。

油多めのフライパンで焼いていきます。

両面焼き色を付けていきます。

蒲焼のたれの割合は、  

醤油1 みりん1 酒1 砂糖0.5

合わせて良く混ぜておきます。(好みで調整して下さい)

仕上げにフライパンに、たれをに入れて

茄子に両面絡めて焼き上げて完成です!!

白胡麻を探したが見つからず、芥子の実を振りました。

 

ご飯に良く合います、丼にして食べてても良かったかな~。

 

熱々で美味しく頂きました。

ご馳走様でした (^▽^)/

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください