こんにちは！手間駈です。
前回のきんぴらからの続きです。
独活とアスパラの梅肉和えです。
丸剥きし、斜めに笹切りにして
水にさらして、あくを抜きます。
アスパラはボイルして氷水で冷やします。
水気を切って、こちらも斜めにカット。
独活とアスパラをザックリ混ぜておきます。
練り梅と切り昆布、醤油・みりん・砂糖少々を加え
良く混ぜて和え衣を用意します。
その和え衣に、
独活・アスパラに加えて、さっくりと混ぜます。
はい、出来上がり～！！
少し着色料が入っているような練り梅でしたね～…
次はもう買いません
サッパリとした一品になりましたぁ！！
チョットした小鉢になりました。
先日頂いた日本酒で、乾杯してしまいました!(^^)!
美味しく頂きました。
ご馳走様でした！！
コメントを残す