こんにちは！手間駈です。
今回は、独活（うど）のきんぴらです。
無性に食べたくなってしまったので
買ってしまいました。春ですね～…
先ずは早速調理。
丸剥きにして水にさらします。
剥いた皮です。
昔は、この皮を先輩から貰ってよく賄いを作ったな～と、思い出して・・・
「捨てる所なんか無いんだー！」って言われましたよぉ。
食べたかったのは懐かしの
ド定番のきんぴらでした！
キレイに剥いたウドはまた後で～(⌒∇⌒)
皮を千切りにしていきます。
水にさらしてあく抜きします。
さてさて、熱したフライパンにごま油を少々
鷹の爪・砂糖・酒・醤油・みりんで炒めていきます。
こんな感じに仕上げました。
白胡麻をかけたかったんですが
あれ？
無い！我が家に胡麻が無い。
しまった！買い忘れていた。
仕方なくこのまま頂きました。
懐かしさを感じつつ御飯と共にペロリでした。
美味しく頂きました。
ご馳走様でした！！
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