こんにちは!手間駈です。
今回は、自家製切り干し大根にチャレンジ!!
野菜を干すところから始めていきます。
なのでまずはダイソーで野菜干しネット購入しましたぁ
百均なのに、なんで150円?(笑)
でも、アウトドアショップのは高いので、
だんぜんにダイソーの方が安いですね(⌒∇⌒)
では、食材を用意していきます。
皮をそのままで
大根を千切りしまーす。
ネットに入れて干します。
ここからは、天日干しを大根の様子を見ながらしていきます。
※できるだけ、重ならずに広げて干すのがポイント。
雨の日や、夜は、雨のあたらない風通しの良いところに干していました。
【2日目】
なんか、くたびれた感じになってきました。
【3日目】
お?!
チリチリになってきてる!
大根の匂いがでてきました!!
【5日目】
うおーっ!!
切干しっぽくなってます!
縮んで隙間が多くなってる!
さらに、濃厚な切干大根のにおいが~!
【7日目】
もう少しかな??
育てている感じで可愛く見えてきます(笑)
出来上がりまでの日数は、お天気に左右される感じですね~。
毎日、様子を見るのを日課にして楽しみました!
【8日目】
はい!!!
出来上がりです!!
きれいな色の切干大根が完成しました!
大根半分も刻んだのに、出来上がりの量は
これだけ?!と、少なくなります。
なので、お店で売っているものも、
一袋で大根がそれだけ入っているのか~と、納得です。。。
可愛すぎて、つい、ラッピングしてしまいました(⌒∇⌒)
お店で売れそうです♪ (これは自己満足の世界)
おまけの干し椎茸です。
ついでに天日干ししてみました(⌒∇⌒)
なんか、勝手にできていました(笑)
手作りした、切干大根と干し椎茸を
昆布出汁を使って煮物します。
作りながら思いました・・・
干したのに、また戻すんかーい!!(笑)
正真正銘、
駈の自家製切干し大根です!!
自分で手間をかけた可愛い食材での料理を
美味しく頂きました。
ご馳走様でした。
コメントを残す