おうち精進料理だけに特化した新しいブログサイト始めました!!「てまかけや」という名前なので是非見てください!!

駈の精進料理~とうもろこしのすり流しそうめん~

こんにちは!手間駈です。

ムシムシと暑い毎日で、不安定な天気だし。

体がだるーいっすね。

食欲が減。

こんな日は…

サッパリと野菜がメインなソーメンでも。

トウモロコシのすり流し豆乳仕立て

クリーミな汁で。

トウモロコシは蒸して実をはずしました。

豆乳と一緒にジューサーで液状に。

良く混ぜて。

トウモロコシの豆乳汁です。

昆布出汁7・薄口1・みりん1で、そうめん地を作ります。

そうめん地を豆乳汁に少しづつ入れて味を調えます。

少し濃いめの方がそうめんには合うと思います。

味が決まったら冷蔵庫で冷やしておきましょう。

そうめんを湯がいて流水で冷まし

水気を切って盛り付けです。

こんもりと盛り付けて

トマトの角切り、胡瓜のスライス

茗荷を盛り付けて、トウモロコシ汁を入れて完成です!!

アクセントに胡椒を掛けました。

トウモロコシの甘さもあり冷製すり流しで

そのままでも美味しく頂きました。

ご馳走様でした!!

※そうめんと一緒に食べるときは味加減を

調節しないと薄く感じるので、気を付けて下さーい。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 が付いている欄は必須項目です

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.