こんにちは！手間駈です。
最近スーパーに行く回数が多くなっています（笑）
春野菜が結構出回ってました！見て回るのは楽しいですね。
先日、刺身用湯葉を購入。
最初、湯葉はわさび醤油で食べようと思たんですが、急遽どんぶりに変更。
トロトロで美味いんですよ！
油揚げ、白菜、絹豆腐をプラスして具沢山で作ります。
白菜を食べやすい大きさにカット
油揚げもカットして油抜きをしました。
湯葉は汁気を切って軽く温めます。
今日は蒸し器で温めました。
昆布出汁 10
濃口醤油 1
味醂 1
砂糖 少々
の掛け汁を作ります。
汁に白菜・油揚げ・さいの目に切った豆腐を入れてコトコト煮ます。
味を少し調えて水溶きくず粉または片栗粉でとろみをつけます。
どんぶりにご飯をよそって準備オッケー。
白菜・油揚げ・豆腐をご飯にのせ（なるべく具材だけ）
上から温めた湯葉を包むように掛けます。
その上からあんかけをかけます。今回は木の芽を飾ってみました。
フワトロで美味しいですよ！
精進ではないですが、蟹や海老など魚介や鶏ひき肉などであんかけにしても美味いっす。
寒い日にはオススメです！
ご馳走様でした。
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