ひと手間の一品~ちりめん山椒.後編~

本日は朝から買い出しです。先日の山椒を使ってちりめん山椒を作ります、まずは主役のちりめんじゃこを探しに近所のスーパーに。一軒目、売ってません。 2軒目、取り寄せになります。 3軒目、やっとありました!

早速買って帰り調理にかかります!

 

 

実山椒と調味料を鍋に入れ火にかけて沸かします、沸いたらじゃこを入れ全体的に調味料が回ったら用意しておいた沸騰した鍋に鍋ごと入れ湯せんで仕上げていきます。湯せんで時間をかけて火を入れることでぱさぱさにならず仕上がります。

 

 

今回はじゃこ500gを作りました。ご近所さん、友人にも少しづつお楚々分けしました。

しばらくはご飯のお供に、茶漬けも良いですね~。

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