こんにちは！手間駈です。
本日は、オーツミルクの白羊羹を作ります。
コストコで買ったオーツミルクと、
富沢商店で買った白こしあんです。
水250CC、 白餡300g、 オーツミルク140ｇ、 粉寒天 2ｇ
を計量して用意します。
鍋に材料の水、オーツミルクと粉寒天を合わせたもの、
耐熱性のゴムベラで混ぜながら中火で加熱し、
沸騰後から1分程加熱します。
そこに、こしあんを加え、2分位練り滑らかになるまで混ぜて
火を止めます。
氷水を張ったボウルにをあて、しっかりヘラでまぜて冷まします。
この工程を抜きしていきなり型に流しますと、
あんこが沈殿して２層に分離してしまうので、要注意ですね！
トロミがつくまで混ぜながら冷やして、
人肌くらいまで冷めればOKです！
粗熱が取れたら容器に流し込みます。
冷蔵庫で冷まして完成です。
丁度よい硬さで良かったです。
今回はセルクルで丸く型を抜いて盛り付けてみました。
ちなみに甘さは元々のこしあんだけの味で作りました。
お好みで調整です。
色あいが欲しかったので冷凍のミックスベリーでソースを作ってみました
ちなみにこちら業務スーパーで買いました。
今回はあっさりとした羊羹で美味しく頂きました。
ご馳走様でした。
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