駈の精進料理~トマトの素麺~

こんにちは!手間駈です。

毎日、暑い~、ダルい~、食欲ない~(T_T)

そんな時はサッパリと、

トマト素麺です!!

トマトは湯剥きして昆布出汁ベースの麺つゆに浸けておきます。

こんな感じです。

浸けて一晩冷蔵庫に置いたら、

トマトのお浸しとしても食べられます!

 

浸けておいたトマトを賽の目に切って、

新しい昆布出汁ベースの素麺つゆに入れます。

量はお好みですが、ゴロゴロたっぷり入っているほうが

美味しいと思います。

 

ポイントは、一度、丸ごと麺つゆに浸けてあることです!

そのままのトマトを入れるより、

麵つゆの味が染みてるトマトのほうが

水っぽくなるのを防げると思います。

 

 

せっかく精進の出汁つゆなので、

ネギなどの五葷は使わず、薬味はみょうがと大葉にしました。

 

トマトの酸味が暑い日にもピッタリ!

食欲がなくてもツルツル食べられます!!

美味しく頂きました。

ご馳走様でした(^▽^)/

 

※精進じゃなくてもいいのだー!という方は、

市販の白だしなどを活用すれば、さらに時短できます。

 

 

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