駈の精進料理~柿とぶどうの天ぷら~

こんにちは!手間駈です。

こちらは稲穂です。

貰ったのでしばらく自宅で乾燥させています。

干していると、可愛く見えてきます。

さてさて、今回は果物の天ぷらを作ります。

柿とぶどうの天ぷらです。

近所からの頂き物のオンパレードですが

調理していきましょう。

種なしの巨峰は皮を剥いておきます。

柿も種を取ってカットしておきます

薄力粉に少量の水を入れて良く練ります。

しっかり練り上げて粘りが出たら

少しづつ水で伸ばしていきます。

その方が素材にしっかりと衣が付きます。

 

170℃位の温度の油に入れて揚げていきます。

表面がカリッとしたらオッケーです。

今回は干していた稲穂も揚げて飾ってみました。

秋っぽいですね。もうすぐ冬ですが・・・・

揚げたては甘酸っぱくて美味しいです。

一応、黒蜜も添えてみました。

デザートみたいで意外と美味しく頂きました。

ご馳走様でした。

コメントを残す

メールアドレスが公開されることはありません。 * が付いている欄は必須項目です

このサイトはスパムを低減するために Akismet を使っています。コメントデータの処理方法の詳細はこちらをご覧ください