こんにちは！手間駈です。
さてさてハロウィンも近くなり
前からやってみたいと思っていた
カボチャ丸ごとプリンに挑戦したいと思います！！
ジャンル外なので、
知り合いの洋食のシェフにアドバイスを
もらったりして作ってみました。
坊ちゃんカボチャを購入。
先ずは、丸ごと調理なので
キレイに皮目も洗います。
坊ちゃんカボチャをラップにくるんで、
電子レンジで５分位かな～…
加熱しました。
カボチャ上部1/4位でカットし、
ワタとタネを取り出します。
こんな感じになりました。
破けない様に注意してください！
お湯をはって蒸し焼きするので
カボチャにアルミホイルで包みます。↑
カボチャの中身300gをつぶして、
なめらかにするならフードプロセッサーですね。
卵3個と砂糖90gを加えてよく混ぜ合わせ、
牛乳を300mlを加えてなめらかにのばし、
カボチャの器に流し入れる。
湯煎焼するのでオーブンは予熱160℃で準備
バットに並べて、熱湯を周囲に注ぎ50分程蒸し焼きにします。
いざ オーブンへ！！
50分たちましたー。
結構しっかり焼けてる感じです。
切っても断面もしっかりとして
自分なりには良い出来で満足でした。
一つ残念なのがグラニュー糖を切らしてしまって
カラメルソースが作れなかったことです。(T_T)
一度作ってみたく、食べたのも初めてでした。
坊ちゃんカボチャも美味しくて、ホクホクした部分と
プリンの食感もなめらかで大成功～！
ご馳走様でした。
コメントを残す