こんにちは！手間駈です。
本日は、家族のお祝い事があったので
ミニ会席料理を作ることになりました！
勿論、私は作る側で、家族は食べる専門です。
先ずは、メニューを決めます！
冷蔵庫の中のものを活用しつつ、
足りないものを買出しに、GO！！
本日のお題は
『初夏のミニ会席』
お品書き、作っちゃいました。
・先付け 滝川豆腐 海老 オクラ 生姜 旨出汁
・お造り盛り合わせ
中とろ 鰤 鮪のタタキ風 鰤のサラダ仕立て 薬味色々
（みんなで取り分けするようにしました）
・焼き物 丸茄子の味噌田楽 芥子の実 紫蘇
・煮物 翡翠冬瓜 椎茸 鳥そぼろ餡
・揚げ物 カマンベールと青唐の天ぷら レモン トリュフ塩
（これも、みんなで取り分けするようにしました）
・酢の物 小松菜の白酢掛け
・食事 穴子の櫃まぶし風 出し汁
自家製浅漬け 味噌汁付き
混ぜて、ひと口
出汁を掛けて茶漬風でさらさらっと。
・水菓子 牛乳羹
写真が無い、忘れてた！！ ( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
今回は家族のために作ったので、
カウンターキッチン越しに話をしながら
つまみ食いをしながら、楽しくのんびり料理しました。
「おいしい！！」という言葉は、
料理人にとって、また頑張ろうと思える言葉です。
みんなで美味しく頂きました！
ご馳走様でした。
コメントを残す