ひと手間の一品~ミニ会席料理を作ってみた~

こんにちは!手間駈です。

本日は、家族のお祝い事があったので

ミニ会席料理を作ることになりました!

 

勿論、私は作る側で、家族は食べる専門です。

先ずは、メニューを決めます!

冷蔵庫の中のものを活用しつつ、

足りないものを買出しに、GO!!

 

本日のお題は

『初夏のミニ会席』

お品書き、作っちゃいました。

 

・先付け 滝川豆腐 海老 オクラ 生姜 旨出汁

 

・お造り盛り合わせ

中とろ 鰤 鮪のタタキ風 鰤のサラダ仕立て 薬味色々

(みんなで取り分けするようにしました)

 

・焼き物  丸茄子の味噌田楽 芥子の実 紫蘇

 

・煮物  翡翠冬瓜 椎茸 鳥そぼろ餡

 

・揚げ物 カマンベールと青唐の天ぷら レモン トリュフ塩

(これも、みんなで取り分けするようにしました)

 

・酢の物  小松菜の白酢掛け

 

・食事  穴子の櫃まぶし風  出し汁

自家製浅漬け 味噌汁付き

 

 

混ぜて、ひと口

 

出汁を掛けて茶漬風でさらさらっと。

 

・水菓子  牛乳羹

写真が無い、忘れてた!! ( ノД`)シクシク…

 

今回は家族のために作ったので、

カウンターキッチン越しに話をしながら

つまみ食いをしながら、楽しくのんびり料理しました。

「おいしい!!」という言葉は、

料理人にとって、また頑張ろうと思える言葉です。

 

みんなで美味しく頂きました!

ご馳走様でした。

 

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