こんにちは！手間駈です。
先日のオレンジに続き、
今回はバナナを何とかしてみたく、
駈のチャレンジ料理です！！
はて、美味しくなるかな？？？
バナナを焼く？揚げる？
ん～、どうする？
お風呂に入りながら、しばらく考えました。
おっと、胡麻をまぶして焼いてみよう。
と言う訳でバナナの利休焼きに決定！！
『利休焼きとは、茶人である千利休が
料理に胡麻をよく用いたことからついた名といわれています。』
てな感じです。
さてと、始めて行きます。
バナナは皮を剥いて半分に切ります。
好みですけど、少し硬いほうがいいかも。
つなぎの水溶き小麦粉を作ります。
精進の天ぷら用衣みたいなイメージです。
天粉
今回は黒ゴマで、
天粉にバナナをくぐらせて黒ゴマを全体に
まぶしていきます。
こんな感じになります。
フライパンにサラダ油をひいて、
転がすように全体を焼いていきます。
フライパンが黒いから良く分からない ( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
見えるかなぁ？
キッチンペーパーで油を取っています。
半分に切って切り口を見せて盛り付けて
バルサミコ酢をソースに、クレソンなんかも添えて。
海苔巻ではございません(笑)
ん、芋？でもバナナです。
周りは香ばしくカリカリ～(⌒∇⌒)
中はもっちりと。
こりゃ～、意外と相性が合う！
また、バルサミコ酢が良いアクセントになっていました。
美味しく頂きました。
ご馳走様でした！ !(^^)!
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