駈の精進料理~ブロッコリーとオレンジのサラダ~

こんにちは!手間駈です。

暖冬のおかげか、野菜が安くて精進野郎としてはとても助かります!

スーパーでブロッコリーが99円だったので、

ブロッコリーとオレンジのサラダ

を作りました!

よくよく考えたら手間駈としては、

ブロッコリー料理をしていなかったなー。

たまに添え物で登場的な?脇役的な?

 

今回は満を持して主役です。

豆腐でカッテージチーズ風のサラダにしましたー!!

 

ブロッコリーは茹でて(お好みの固さで)

オレンジは皮を剥いて用意します。

 

 

絹豆腐の水気を切って、

塩・コショウ・オリーブオイルでザックリ良く混ぜて、

ゴロゴロした感じの和え衣を作ります。

(適当な混ぜ方が、見た目、カッテージっぽくなります)

 

 

 

そこに、主役のブロッコリーと

むいたオレンジを混ぜていきます。

 

 

これは、、、、

サッパリして美味い~!!

豆腐が、なんちゃってカッテージチーズみたいになっている!!

まぁ…別名、洋風の白和えとも言いますか…(笑)

 

酒のつまみにもイケル~。

 

 

オレンジとの融合。。。

初コラボでしたが大成功~♪

 

 

今度は違う野菜を混ぜてみたくなりました!(^^)!

美味しく頂きました。

ご馳走様でした。

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