こんにちは！手間駈です。
天候もよく暖かいです。
本日はさっぱりと、生春巻きを作ります！！
サラダ感覚で食べれるのが良いですよね。
お肉の代わりに「大豆たんぱく細切り』なるものも購入してみました。
結構、大豆たんぱくも色んな種類（形）が出ていてビックリです。
まずは、大豆たんぱくをお湯で戻します。
お肉もどきです。
春巻きの具材を細切りにして水にさらします。
人参の細切り
水菜とカイワレ大根
パプリカとアボカドも入れちゃいましょう！
赤パプリカ入れたかったけど、黄色しかなかった( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
15分位戻してから、水気を切り大豆たんぱくを炒めます。
しょう油、みりん、酒、砂糖少々で甘辛く炒めて冷まします。
ライスペーパーをサッと水にくぐらせて軽く戻します。霧吹きでも良いです。
またまた発見しました！豆乳マヨネーズ
色んなものに応用出来て助かります。
戻したライスペーパーの上に食材を置き、
一気に巻いていきます！
戻してから時間がたつと巻きにくいです。（ベタベタ）
因みに豆乳マヨネーズに辛子を少々入れてアクセントをつけました。
カットして皿の盛って完成です！
生春巻きはたまに食べたくなるんですよね～。
大豆たんぱくの甘辛さと辛子マヨネーズが後を引きます！
野菜のシャキシャキ感も良いです。
今度は魚介を入れてみよう～
ご馳走様でした。
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