ひと手間の一品~ケールのサラダ~

こんにちは!手間駈です。

先日に続き野菜ボックスからケールを選び調理です。

青汁の材料として有名な「ケール」です。

あまりお目にかかることが無かった野菜なので調べてみたら、

食べやすい品種が増えているそうです。

健康ブームもあり、スーパーフードで

優れた栄養価は”緑黄色野菜の王様”ともいわれスムージーなども紹介されてました。

先ずは、生で一口食べてみると にがっ!て感じです。

では、良く洗って真ん中の太い茎を切り取り湯がいてみよう。

湯がいたことで苦みが抑えられて食べやすくなりました。

また、一緒に送られていたリンゴも有ったので

ヨーグルトとオリーブオイルでドレッシングを作って和えることにしました。

参考レシピ

  • ヨーグルト   大さじ3
  • オリーブオイル 大さじ2
  • マヨネーズ   少々
  • 塩       少々
  • 胡椒      少々

スライスしたリンゴとケールを混ぜて

ヨーグルトドレッシングで和えます。

塩・胡椒で味を調えて色どりにミニトマトも入れちゃいました。

そんなに時間を掛けずにシンプルな一品完成です。

初めてケールを食べましたが、さっぱりして美味しかったです。家族には好評でした。

魚介物など入れても良いですね、

私個人的には生ハムみたいな食材があれば…一緒に食べたかったなぁ~

ビールのつまみにもなるしね。

今回みたいに使った事の無い色んな野菜と出会えるのは楽しいです、

それに考える事もまた勉強になります。

野菜を送ってもらえて本当に良かったです!

 

 

 

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