こんにちは！てまかけるです。
１月に食事をしたのですが、
記事を書こうと思いつつ、
今になってしまいました。すみません💦
場所は、昨年の５月にも行きました
懐石料理「寿麹庵」です。
駐車場からすぐ上がれる方の石の階段を使いました。
お店に着くまでも、これも演出のひとつになりますね。
たくさん柚子がなっています。
あちこちに、柚子が落ちていたので
もったいないな～と思いました（笑）
正面から見たお店です。
古民家、ステキです！
睦月懐石「７０００円（税込み）の麹コース」を頼みました。
昨年は同じコースが５５００円だったので、
ちょっとビックリですが、
食材なども値上げされているので
仕方がないのかな・・・( ﾉД`)ｼｸｼｸ…
お品書きはこんな感じです！
マスクケースも感動です。
茶殻リサイクルというもので、
お茶の香りがします！
おもてなしを感じます！
車ですので、ノンアルコールで乾杯。
食前酒に甘酒が出ました。
１月なので、お正月の雰囲気を残しつつ…
「新春の八寸」
小鯛の笹漬け寿司、
子持ち昆布、黒豆の白和え、唐墨カナッペ
海老かすてら、地鶏の土佐塩焼き、
千社唐の西京漬け です。
鮮やかで美味しいです！
「お椀盛り」
京の白味噌仕立て
丸餅、京人参、大根、セリ、粉鰹
ちょっと味噌も甘くて美味しいです
「お造り」
平目の薄造り
鮟肝と一緒に、割りポン酢でいただきます。
この盛り付けは参考になります！
「焼物」
海峡サーモンの雪割り焼き
この三角のお皿、かわいいですね～
雪の上につくしんぼがぁ！！
粋な演出です。
雪かきすると
こんな感じです！！
「強肴」
黒毛和牛やわらか頬肉の塩ステーキ
柔らかすぎる～♪
「御飯」
蟹の炊き込み御飯
蟹内子と蟹味噌の塩辛がのっています。
これがまた濃厚です！
「留椀」
まつも汁
まつも、初めて食べました。
「甘味」
大吟醸酒の白いマカロン
この中のレーズンクリームが濃厚です！
昨年、とても気に入ったので再訪でした。
料金値上げが気になったところですが、
この内容なら納得価格だな～と感じました！！
美味しく頂きました。ご馳走様でした(^▽^)/
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