手間ログ~和食処 けんけん~

こんにちは!手間駈です。

緊急事態宣言…もちろん自粛しないといけません!

でも、同業として飲食業の方々の気持ちもよくわかります。

本当に、大変なんです(´;ω;`)

なので感染防止を徹底している安全安心なお店は

応援したいのであります!!

自己研鑽と美味しいものを求めて、

先日、久しぶりに和食やさんに行ってきました。

「和食処けんけん」

評判もよく、ホームページを見て以前から気になっていました。

外観はこじんまりとした感じです。

中は清潔感があり、カウンターとテーブル席がありました。

一人でランチや一杯飲むのもいいですね。

 

テーブルに着くと、電気ストーブを足元に。

寒かったのでその優しさにほっこり。

こんな時期なので、ほぼ貸し切りの状況で、

申し訳ないような気持ちです。

なので、久しぶりの本格和食の外食だぁ!

ずっと旅行もしていないので、

奮発してコースを頼みました!

 

 

【前菜】

ナマコの白酢あえ・あん肝芽キャベツ・子持ち昆布

菜の花の昆布〆め・からすみ・栗きんとん

芽キャベツに隠れている盛り付けもgood!

 

【お椀】

「甘鯛、うるい、聖護院大根」

お出汁がとても美味しかったです。

【お造り】

「やりいか、ヒラメ、本マグロ、赤貝、うに」

イカとヒラメは藻塩でいただきました。

【煮物】

「松葉蟹の薯蕷蒸し(じょうよむし)」

中に、蟹みそと銀杏、ゆり根なども入っていて

ボリュームありました。銀餡も美味しいのがわかりました!

【焼き物】

「ホッキ貝のチーズ焼き」

熱々で貝も柔らかく、下に敷いてあるレンコンも飾り包丁され、

そら豆までも下味がついていて、こだわりを感じました。

 

 

【揚げ物】

「鱈と白子の親子揚げ・ふきのとう、タラの芽」

この組み合わせの揚げ物は初めて食べました。

【食事】

「土鍋鯛めし・香の物・お味噌汁」

鯛めしは、おかわりしました。

香の物は、全部違う食材で粋です。

【デザート】

「和のゼリー・自家製いちごアイス」

アイスはもう少し食べたいくらい!

久々に、おもてなしを感じながら、

料理人の心遣いや想いが伝わるお料理をいただけて

本当に、本当に、よかったです。

美味しく頂きました!ご馳走様でした。

そして、なんと帰りには残った鯛めしを折り詰めにして

お土産を持たせてくれました(^▽^)

また、今度はランチの天丼も食べにいきたいです!!

 

 

和食処けんけん│町田市つくし野の日本料理店 (kenken-tsukushino.jp)

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