こんにちは！手間駈です。
高知県の水晶文旦をいただいたので、
文旦とクレソンのサラダを作ります。
この手の柑橘類は
むくのが苦手なんですよね～。
今回、ドレッシングは豆乳ヨーグルトで作ります！
これ、優れものだと思います。
原材料に豆乳と植物繊維（一部に大豆を含む）だけなんです。
これは精進料理にも使えるな～。
オリーブオイルと塩、胡椒、砂糖、ぶどうの酢で仕上げました。
一生懸命に剥いた文旦、
このまま食べても、もちろんジューシー。
クレソンと水菜、赤大根を使いました。
よく水気を切ってザックリ和えました。
これだけかいっ！と、思いながら
和えました。。。
文旦の瑞々しさ、豆乳ヨーグルトドレッシングもサッパリしていて
相性バッチリ。
美味しく頂きました。
柑橘系はサラダにあいますね～。
ご馳走様でした。
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