こんにちは！手間駈です。
今年はコロナの影響もあり、
ハロウィン盛り上がっているのかわかりませんが、
南瓜（かぼちゃ）料理に挑戦！！
南瓜の豆乳クリームグラタンを作ります。
ザックリ切って、
皮有と皮無しを蒸し器で蒸しました。
電子レンジを活用する人はチンしてください！
皮無しはフードプロセッサーでペースト状に、
こんな感じです。
豆乳でホワイトソースを作ります。
（精進なので豆乳です。）
サラダ油で小麦粉を炒めて、
豆乳で伸ばしていきます。
ダマにならない様に。
先ほどの、かぼちゃのペーストを入れて良く混ぜます。
味付けは塩・胡椒・ちょい味噌
後は南瓜の甘さもあり丁度良いかも。
ほんの少し薄口醤油を入れて味がキリっとしました。
後は具材です。
ペンネ・椎茸・ほうれん草を用意しました。
ペンネは茹でて、椎茸はコロッとした感じでカット。
冷凍庫にあったほうれん草も入れます。
具材を塩と胡椒で炒めて、
南瓜のクリームソースを入れて混ぜました。
良く混ぜて味を確認。OK！
こちら、『お値段以上～ニトリ♪』で購入したグラタン皿です。
まんべんなく敷き詰めて。
蒸した皮つき南瓜をトッピング
以前にも使った
植物性ピザ・シュレッド登場。
全体に振りかけて後は焼くのみ。
今回は「コンベクションオーブントースター」
で焼いてみましたー！！
グラタンボタンがあったのでポチっと。
18分後にはこんな風に仕上がりました。
熱々を取り分けて。
南瓜の豆乳クリームソースが思ったより
上出来でとても美味しく頂きました。
ご馳走様でした！！
コメントを残す