駈の精進料理~スタミナねばねばそば~

こんにちは!手間駈です。

最近は雨が続き、湿度も高くて体がだるいです。

食欲減です( ノД`)シクシク…

こんな時は、サラッと麺類がいいですね。

スタミナをつける為にもネバネバ系で!!

よく見かける献立ですが家庭で用意すると

簡単そうですが、トッピングが多くなれば多いほど、

結構な手間がかかります。

今回は、、、

ネバネバに(納豆・オクラ・モロヘイヤ・やまといも)

薬味に(海苔・茗荷・かいわれ・わさび)

 

やまといもは擦ります。

オクラ、モロヘイヤは湯がいて細かく包丁で叩きます。

薬味は茗荷は刻んで、

カイワレは食べやすい大きさにカット。

 

 

納豆は好みですが辛子だけ入れて混ぜておきます。

 

 

薬味・ネバネバの準備はオッケーです!

そばは、普通に乾麺を使いました。

 

 

そばを湯がき、冷水に取って良く締めて

盛り付けます!!

 

 

こんな具合に仕上げてみました。

以前、「全国陶器市」で購入した(記事あります)

どんぶりを使って、盛り付けをしました。

 

そばつゆは、

昆布出汁5 濃口醤油1 みりん1 砂糖少々

を合わせて火にかけて冷ましておきましょう。

 

良く混ぜて、ねばねば~つるつる~っと、

美味しく頂きました。

これは間違いないですね(`・ω・´)b

ご馳走様でした。

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