てまかけるの精進料理~オーツミルクうどん~

こんにちは!てまかけるです。

今日は、コストコに行ってきました~

たまに行くのですが、

海外の食材に出会えて楽しいですね。

気になって、こちらを購入!

ジャーン!!乾燥きのこミックスです。

『マッシュルーム・ヒラタケ・ポルチーニ・クロラッパタケ』

が入っています。

これなら精進料理にも活用できるんじゃないでしょうか?

中のキノコはこんな感じ~

早速、戻していきたいと思います。

今回は、オーツミルクうどん

を作ります!

つけ麺スタイルにします。

パックの裏に戻し方も記載してあり、今回はその通りにやってみました。

1,ぬるま湯で乾燥きのこを洗いお湯に浸す

2,15分間程度置いた後きのこを取り出す。浸した汁は、こして利用可

3,沸騰したお湯で1分程度茹で水気を切って利用

とあります。

 

記載通りに仕込みました。

つけ汁は濾して使ってみます。

では、つけ汁を作っていきます。

きのこの戻し汁と昆布出汁を合わせて精進出汁を用意

オーツミルク1に精進出汁1の割合で作ってみました。

少量の味噌と薄口醤油で味を整えました。

 

オーツミルクに少し甘みがあるので、お好みで調味料は加減してください。

今回はつけ麺だったので味濃いめに作ってみました。

う~ん、ちょっと醤油より味噌のほうが濃いような…

隠し味のはずが隠れてなかった(笑)

そして、先ほどの戻したきのこを投入!

セリが残っていたので、色味もきれいなので入れてみました。

うどんを茹で、熱々を頂きました。

きのこの香りも強く、出汁がしっかりでていて

オーツミルクのクリーミーでまろやかな味と相性ばっちりです。

美味しく頂きました。

ご馳走様でした(^▽^)/

 

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