駈の精進料理~シャインマスカットの大福~

こんにちは!手間駈です。

緊急事態宣言が延長のため、

好きなアーティストのツアー中止の連絡がぁぁぁ!!

チケットとってたのにぃぃぃ~😢

 

なので、1年に一度は食べたい

あのシャインマスカットを

箱買いして気分をアゲました~!

そのまま食べてももちろん美味しいのですが、

最近、フルーツ大福をよく見かけるので、

今回は、シャインマスカットの大福を作ります!!

先ずは、求肥です。

白玉粉・砂糖・水を耐熱容器に入れて混ぜ、ラップをかけてレンジで3分位加熱する。

いったん取り出し、良く練ってから再びレンジで1分半位加熱します。

練りながら全体に白くなり火が通ったらOK、2回繰り返しました。

片栗粉orもち粉をバットに引いて求肥を入れます。

 

シャインマスカットの周りに白餡をコーティング

さらに、求肥で包んで丸めて完成です。

切ってみたら、マスカットが横を向いていました💦

さっぱりジューシーで甘酸っぱく美味しいです!

いや~、この時期ならでは至福の時でした!(^^)!

ご馳走様でした。

 

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