駈の精進料理~桃の味噌田楽~

こんにちは!手間駈です。

高級なが送られて来ましたぁ!

毎年、叔父から届く季節を感じられる逸品です。

感謝ですね!(^^)!

お~っ!立派なだぁ~!!

先ずは、熟してそうな桃を

贅沢に丸かじりで頂きました。

じゅるじゅるジューシー °˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°

やばい・・・うますぎるう~♪

そんな桃を精進料理として何かできないかと考えて・・・

そうだ!!

『桃の田楽』を作ってみよう!!

先ずは、桃を半割にして種をくり抜きます。

新鮮で瑞々しいです。

180℃のオーブンで15分焼きます。

とくに技はありません💦

そのまま焼きます!

桃に火が入ったら

グリルで表面に焼き色をつけます。

トースターなどでもOKです。

 

くり抜いた部分に田楽味噌を入れて再度焼きます。

~田楽味噌~

八丁味噌 200g、練りごま 50g、三温糖 150g、みりん 大さじ1、水 50㏄

これを焦げないように、しっかり混ぜて中火で練ります。

田楽味噌がブツブツとなったところで取り出し胡麻をふって完成!!

焼いてばっかりでしたが、

ビックリするほど味噌との相性がバッチリで

これは新発見です!!

 

桃らしくミントを飾ってみました。

熱々でマジ美味かったです!!

丸ごとなので、食べ応え十分、料理としても良い出来でした。

ジューシーさが伝わるといいのですが~。

ご馳走様でした。

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