こんにちは！手間駈です。
今回はスパイシーなチリコンカンに挑戦！！
大豆ミートを使って、
精進チリコンカンにします！！
動物性なし、五葷不使用なので、
ベジタリアン、ヴィーガンの方もOKかと思います。
まず、水に浸けて戻します。
ジャガイモ・ズッキーニ・ヒラタケ・生姜・人参
小さく、賽の目にカットします。
今回は冷蔵庫にある残り野菜を使用しました。
水切りした大豆ミート。
本当にひき肉みたいだ～(⁰▿⁰)
野菜をサラダ油で炒めて、
大豆ミートも一緒に炒めていきます！
トマト缶（カットタイプ）を投入します！！
コトコト煮込みます。
サラダ豆を入れてさらに煮込みます。
スパイスも入れます。
クミン・オレガノ・カイエンペッパーなどを入れてみました。
隠し味にほんの少しだけ、わからないくらいに醤油も入れました。
ご飯は黄色いのがいいですね～ってことで、
こちらは、塩少々も入れて
ターメリックライスを炊いていきます。
炊けました～！完成！
パセリをかけて大豆ミートのチリコンカンの完成です！
香りがスパイシーで食欲そそります！
ターメリックライスと一緒にワンプレートにしてみました。
カフェっぽい感じですね!(^^)!
精進なのに、こんなにもチリコンカンになってしまっていいのだろうかぁ！！
辛味もあって、これからの季節にいいですね！
美味しく頂きました。
ご馳走様でした。
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