駈の精進料理~新じゃがの金平~

こんにちは!手間駈です。

新じゃがを見かける時期になりましたね。

蒸してそのまま塩をつけて食べたり、

じゃがバターもシンプルで美味しいですよね。

今回は新じゃがの金平を作ってみました。

じゃが芋を綺麗に洗って半分に切ります。

フライパンに油をひいて

切った面を下にして焼いていきます。

中火で蓋をして、

蒸し焼きにして火を通します。

火が通ったら蓋を開けて

一気に強火で水分を飛ばしていきましょう。

仕上げに、輪切りの鷹の爪・醤油・みりん・ちょい砂糖でからめます。

香りづけにごま油を少量入れて完成!!

立派なご飯のお供になりました!(^^)!

ご馳走様でした。

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