こんにちは!手間駈です。
バレンタインデーも明日に控えて、
今日はチョコ豆腐を作ってみました!
ベースはごま豆腐の分量でトライ。
ピーナッツペースト 100g くず粉 50g 水 600g
砂糖 20g(好みで調整) ココア 15g
材料を計ります。
これは、ねりねりしたピーナッツペーストと
ココアパウダーです。
鍋に分量の水とくず粉・砂糖を入れて火にかけます。
ダマにならないようにしっかりと練っていきます。
途中ピーナツペーストを投入、さらにネリネリ!
ココアパウダーを入れます。
しっかりと混ぜてください。
全体に馴染むようにしっかりと練っていきます!!
鍋底に当たらないように気を付けて!!
ん~っと、15分くらい火にかけてたかな。
粗熱を取って冷蔵庫で冷やしました。
チョコ豆腐をカットして
色どりにイチゴ・干し柿・ミントを飾りました。
今回は本格的に、吉野葛を使ったので、
食感もプリンのような、ババロアのようなプルプルです。
あっさりしていて美味しくできました!!
ご馳走様でした!!
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