駈の精進料理~チョコ豆腐~

こんにちは!手間駈です。

バレンタインデーも明日に控えて、

今日はチョコ豆腐を作ってみました!

ベースはごま豆腐の分量でトライ。

ピーナッツペースト 100g  くず粉 50g  水 600g

砂糖 20g(好みで調整)  ココア 15g

材料を計ります。

これは、ねりねりしたピーナッツペーストと

ココアパウダーです。

鍋に分量の水とくず粉・砂糖を入れて火にかけます。

ダマにならないようにしっかりと練っていきます。

途中ピーナツペーストを投入、さらにネリネリ!

ココアパウダーを入れます。

しっかりと混ぜてください。

全体に馴染むようにしっかりと練っていきます!!

鍋底に当たらないように気を付けて!!

ん~っと、15分くらい火にかけてたかな。

粗熱を取って冷蔵庫で冷やしました。

チョコ豆腐をカットして

色どりにイチゴ・干し柿・ミントを飾りました。

 

今回は本格的に、吉野葛を使ったので、

食感もプリンのような、ババロアのようなプルプルです。

あっさりしていて美味しくできました!!

ご馳走様でした!!

 

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